Garten & Küche - KgV- Kurt-Ahles
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Garten & Küche
Gartentipp für den Monat: Juli
Rezept des Monats
Bohnen-Auflauf
Zutaten: 500 g Bohnen, 2 l Wasser, 1 TL Salz, 30 g Butter, 1 Zwiebel
Für die Bechamelsoße: 50 g Butter, 40 g Mehl, 300 ml Milch, 1/2 TL Salz
Für die Schaummasse: 4 Eier, 3 EL geriebener Parmesan, je eine Prise Salz, Pfeffer und Muskatnuss
- Die Bohnen putzen, dabei Spitzen und Stielansätze schräg abschneiden und eventuell vorhandene Bohnenfäden gleich mit abziehen. Dann die Schoten, je nach Länge, dritteln und halbieren.
- Das Wasser mit dem Salz zum Kochen bringen und die Bohnen kurz blanchieren, anschließend mit kalten Wasser abschrecken.
- Die Butter in einer Pfanne erhitzen, die klein gehackte Zwiebel zugeben und glasig dünsten. Danach die Bohnen einfüllen, kurz durchdünsten und den Herd abschalten.
- Für die Bechamelsoße die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl zugeben, alles gut durchmischen und mit der Milch ablöschen. Weiterrühren, bis die Flüssigkeit eine sämige Konsistenz annimmt, dann salzen und die Soße vom Herd nehmen.
- Sämtliche Zutaten für die Schaummasse in eine Schüssel füllen und schaumig mixen. Anschließend mit der Bechamelsoße und den Bohnen gut vermischen.
- Alles in die gebutterte und mit Semmelbrösel bestreute Springform füllen und im auf 180°C vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen.
- Rosen erhalten diesen Monat die letzte Düngergabe. Danach verzichtet man darauf, die Triebe würden bis zum Herbst nicht mehr ausreichend ausreifen.
- Mitte Juli ist der allerletzte Termin, um noch Buschbohnen auszusäen.
- Schützen Sie Ihre Kohlpflanzen mit einem Gemüseschutzvlies. So verhindern Sie, dass die zweite Generation des Kohlweißlings dort seine Eier ablegen kann.
- Färben sich Blüten und Blätter an Astilben braun, ist das ein Zeichen dafür, dass sie unter Wassermangel leiden. Gießen Sie die Stauden während Hitzeperioden regelmäßig
Gartenmesse Termine Juli 2024
07.07.24 Kräuterfest am Nageler See, 95697 Nagel
07.07.24 Tag der offenen Tür, Erlebnistag an der Bay.Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau, 97209 Veitshöchheim