Garten & Küche - KgV- Kurt-Ahles
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Garten & Küche
Gartentipp für den Monat: Dezember
Rezept des Monats
Kürbisfladen
Zutaten für den Teig: 400 g Mehl, 1/2 Würfel Hefe, 1 TL Salz, 250 ml lauwarmes Wasser
Für den Belag: 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 500 g Kürbis (Hokkaido), 2 EL Rapsöl, Salz, Pfeffer, 200 g Schmand, 1 EL Schnittlauch, 50 g ger. Bergkäse, 2 rote Spitzpaprika, 8 dünnen Scheiben durchwachsenen Bauchspeck (kann auch weggelassen werden)
- Mehl, zerbröckelte Hefe und Salz mischen. 250 ml lauwarmes Wasser mit dem Knethaken des Handrührgerätes gut unterkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und schneiden.
- Den Kürbis entkernen und in kleinere Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch im heißenÖl andünsten. Den Kürbis zufügen und zirka 3 Minuten mitdünsten. Würzen und abkühlen lassen.
- Hefeteig nochmals durchkneten, in 4 Portionen teilen und jeweils einen flachen Fladen formen.
- Schmand und Schnittlauch unter den Kürbis mischen. Die Masse auf die Fladen verstreichen und mit Käse bestreuen. Jeden Fladen mit zwei Scheiben Wammerl belegen (optional).
- Spitzpaprika waschen, putzen und in Streifen schneiden. Auf die Fladen legen und backen.
- Backzeit: 25 - 30 Minuten bei 180°C
- An frostfreien Tagen lassen sich Schnittlauchballen ausgraben, in einen Topf setzen und am Küchenfenster antreiben.
- Solange der Boden nicht gefroren ist, können Sie die preisgünstigen, wurzelnackten Obstgehölzer setzen.
- Fackellilien kommen gut durch den Winter, wenn man das Blattbüschel zusammenbindet und die Basis mit Laub abdeckt.
- Schicken Sie Ihren Rasenmäher nach dem letzten Einsatz im Garten gründlich gereinigt in die Winterpause.
Gartenmesse Termine Dezember 2024
Winterpause.